Mercotte

Mercotte, la pasticcera savoiarda dal cuore grande.

Nata ad Aix-les-Bains nel 1942, Jacqueline Pin, detta Mercotte, è cresciuta a Saint-Alban-Leysse, vicino a Chambéry. Laureata in lettere, ha condotto una carriera tranquilla prima di dedicarsi, dopo aver cresciuto i suoi quattro figli, a una nuova passione: la pasticceria.

Uno stage presso Valrhona è stato la svolta. Nel 2005 ha creato il suo blog, La Cuisine de Mercotte (La cucina di Mercotte), che è rapidamente diventato una risorsa di riferimento. Sono seguiti diversi libri di successo, tra cui Solution Macarons (Soluzione Macarons), tradotto in diverse lingue.

Dal 2012, è nota al grande pubblico per il suo ruolo di giudice al fianco di Cyril Lignac nel programma Le Meilleur Pâtissier (Il Miglior Pasticcere) su M6, dove incarna rigore, gentilezza e amore per il gusto.

Profondamente legata alla sua terra natale, la Savoia, Mercotte è oggi una delle figure più amate della pasticceria francese.